Sugli scaffali dei supermercati possiamo trovare qualsiasi genere di succo di frutta confezionato, in bottiglie di vetro o plastica, lattine, cartoni nel reparto frigo e brick con scadenze che si estendono fino ai due anni.

Le aziende produttrici di succhi industriali utilizzano gli stessi processi di estrazione a bassa velocità adottati dalle centrifughe a freddo, per ottenere la massima quantità di succo dalla frutta. Tuttavia una volta spremuto a freddo, il succo di frutta fresco viene velocemente pastorizzato o sottoposto a trattamento termico a circa 90°. E' stato dimostrato che questo processo di riscaldamento distrugge alcuni nutrienti e altera il pH che da alcalino diventa acido. La maggior parte degli antiossidanti è sensibile al calore e si può ridurre del 15% ogni volta che un succo viene riscaldato. Quando un succo industriale viene confezionato e venduto, generalmente ha già subito 2 o 3 processi di riscaldamento per arrivare alla bottiglia finale e la pastorizzazione porta ad un ulteriore crollo dei nutrienti.

Se osservate con attenzione gli ingredienti, noterete che molte aziende produttrici di succhi industriali utilizzano concentrati di succo per risparmiare sui costi. Accade allora che le proprietà alcaline e i nutrienti naturali scarseggino nel prodotto finale, poiché questi concentrati sono spesso importati e tipicamente vengono trattati con ore di riscaldamento al fine di eliminare l'acqua in eccesso.

Hugh Moran è un naturopata qualificato con cinque anni d'esperienza clinica, proviene da una famiglia che per 32 anni si è dedicata alla produzione di frutta e ha lavorato a lungo anche come rivenditore. Per avere prova della sua passione per la salute ed il benessere, potete visitare il suo blog in cui troverete ricette e consigli per depurare l'organismo.

Prepara il tuo Succo V8!

3 - 4 pomodori, potenti alcalinizzatori se consumati senza zuccheri o amidi;

2 carote, rinforzano il sistema immunitario;

½ barbabietola, un grande aiuto per il sangue;

1 gamba di sedano, per migliorare la digestione;

½ peperoncino rosso, ottimo per pelle, capelli ed unghie;

30g di cetriolo, un diuretico naturale;

2 mele, per aiutare la funzionalità epatica e migliorare il sapore;

un pizzico di prezzemolo, ad alto contenuto di sali minerali, tra cui il potassio.

Per ulteriori ricette visita il nostro blog e scopri come iniziare una dieta salutare!

Articolo scritto da Hugh Moran, naturopata per Vitality 4 Life. Le informazioni sulle proprietà del succo vivente sono state tratte dal libro “Fresh Vegetable & Fruit Juices” del Dottor Norman Walker.